Десерт от бадемови бишкоти крем сирене и малини

27/10/2013 18:02196 Прочитания

За бадемовите бишкоти:

  • 150 гр. смлени на брашно сурови белени бадеми
  • 2 суп. лъж. брашно
  • 100 гр. захар
  • 1/4 чаена лъж. сол
  • 2 яйца
  • 3 суп. лъж. масло, разтопено
  • 1 чаена лъж. бадемова есенция

Фурната се загрява на 160°C.

Смесват се бадемите, брашното, захарта и солта. В друга купа се разбиват яйцата с маслото и бадемовата есенция. Към тях се добавя сухата смес с бадемите. Разбърква се добре, докато се получи средно гъсто тесто.

Тава се застила с хартия за печене. Със супена лъжица се взима от сместа и се правят кръгове с диаметър 6 см. Пекат се около 8 минути, докато леко се зачервят. Изваждат се от фурната и се оставят да изстинат.

За крема от сирене:

  • 200 гр. крем-сирене
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 3 суп. лъж. мед
  • 50 мл. малинов ликьор
  • 300 гр. малини

Крем-сиренето се разбива със заквасената сметана и медът. Постепено се добавя ликьорът. Разбърква се докато кремът стане гладък. Изсипва се в шприц.

…продължава на kulinarno-joana.com