Нестандартно в кухнята – сладки картофи с пастет от боб и чесън

Когато приготвям нещо ново и необичайно, всеки път се изненадвам от вкуса. Тази рецепта ме привлече именно със съчетанието на сладките картофи, допълнени с пикантен, чеснов вкус на пюре от черен боб.

Прочетох информация за сладките картофи от Zoe Bakes и се оказа, че има много видове. В София, обаче съм виждала само един от тях. И друг път съм споменавала. че могат да се приготвят както солени ястия от него, така и прекрасни десерти. Свареният батат наподобява вкусът на сварена тиква, с естествена сладост, за това е приложим в кейкове, пайове и сладки.

Може би не е нужно да споменавам, че преди да сваря бобът го накиснах в студена вода от предната вечер. Въпреки, че на опаковката пишеше, че се сварява бързо, при мен отне около 2,5 часа, докато стане напълно готов.

Предястието може да се сервира самостоятелно, със зеленчукова салата или да се поднесе на парти. Подходящо е за постите.

Продукти:

• 2 средно големи батата
• 4 суп. лъж. зехтин
• сол и черен пипер
• 400 гр. сварен черен боб
• 2 скилидки чесън
• 1 суп. лъж. сусамов тахан
• 2 суп. лъж. портокалов сок
• 60 мл. зеленчуков бульон
• сол и черен пипер

…продължава на kulinarno-joana.com